为严格落实食品安全主体责任，强化食品安全全过程监管，我院积极探索“互联网+”餐饮监管创新举措，于11月16日完成食堂“互联网+明厨亮灶”建设，通过科技赋能，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，筑牢医院食品安全防线，有力保障广大病友及医院职工的饮食安全。 一直以来，我院十分重视食堂建设，尤其重点增强食品原料管理储存、加工制作、卫生安全等方面的透明度，此次通过构建“互联网+明厨亮灶”，在食堂后厨内的食品操作间、餐饮具清洗消毒间、食品贮存等关键控制区域安装高清网络摄像头、硬盘存储转码设备等，视频能通过互联网实时查看食物从清洗到烹调的每个步骤，将原本的监管盲区纳入实时远程监管范围内，上级监管部门、就餐的病友及家属、医院职工等随时都可通过餐厅电子显示屏、医院“小乐园食堂”公众号查看记录下来的后厨画面，避免了隐秘操作带来的食品安全隐患，让就餐人员吃得更加放心、舒心。 食品安全无小事。接下来，我院将持续加强食品安全管理，严格把控食堂日常的每一项工作，不断完善“互联网+明厨亮灶”功能，全力守护群众在院就餐“舌尖上的安全”。（总务科：陆珺 审核：苏向阳）
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