在如今的生活条件下，乙肝患者不宜过分强调高糖、高蛋白、高维生素及低脂肪饮食。但营养的搭配要注意平衡，荤素搭配。 患者体内往往缺乏锌、锰、硒，钙等微量元素，部分病人还缺乏磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。 患者饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、梨、柑橘等。 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，患者一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1-1.5克/千克体重为宜。 此外，乙肝患者没有特殊“忌口”，但需禁忌烟酒、油炸及难消化的食物，以防病情加重。（感染性疾病科：刘俊）
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